La Navidad está a la vuelta de la esquina y probablemente muchos de vosotros ya sabéis qué vais a comer para Nochebuena, el Día de Navidad y San Esteban, pero estoy seguro de que hay otros que no están seguros de cuál será su menú. Tal vez vayáis a casa de vuestros padres o al…
Porridge
Cúrcuma | La especia estrella
La cúrcuma es una de mis especias favoritas y que uso en la cocina debido a su sabor y a sus increíbles beneficios para la salud. ¿A quién le importa si manchas tu ropa, manos, encimeras, manteles de cocina nuevos (fastidio), mientras usas la cúrcuma en la cocina, todo sea por la salud y la…
Día Internacional del Chocolate
Según la Asociación de Chocolateros Americana, hoy 13 de septiembre es el Día Internacional del Chocolate, ¿te unes a la celebración? A estas alturas todos hemos oído hablar de los beneficios y propiedades, casi milagrosas, del chocolate, no es que necesite una excusa para deleitarme con un buen bocado de chocolate, pero siempre está bien…
Porridge de chocolate
A estas alturas todos vosotros ya conocéis mi adicción por el porridge. Y porque quiero pasar esta devoción a todos vosotros, hoy os traigo un porrdige súper rápido para que no tengas excusas de no tomarte un desayuno nutritivo por la mañana. Esta receta es ideal para las mañanas en las que se nos pegan las…
Pumpkin Season: Beyond Pumpkin Soup
Pumpkin Spiced Porridge Pumpkin Spiced Porridge Kale & Pumpkin Salad Pumpkin Pecan Cake Roasted Squash & Coconut Soup Pumpkin Broccoli Sambar Classic Pumpkin Pie with a twist on the base Pumpkin is to Fall like watermelons to Summer, the starts to the sky or the sea to the beach. Absolutely essential to enjoy a proper fall…
Pumpkin Porridge
If you have been here for a while, you know my addiction and love for porridge. Since we are in holiday mood already, I’ve decided to make my porridge more interesting. Same as pumpkin, spices are a symbol of holiday season so why not to pump up the flavour of my porridge with some seasonal…
Amaranth & its powerful secrets
Amaranth is a seed-grain that I came across in different magazines and blogs in the last couple of years. It is considered one of the latest trend after quinoa, the new seed that support our health and save us from a sick gut. It has all the requirements to be a superfood, it is an ancient seed, gluten…
Bircher, the summer version of porridge
Bircher is actually an old classic invented in Switzerland by Dr. Bircher-Benner in 1890s. It is a soaked overnight muesli which I like to call it my summer porridge. Since it’s already too hot in Barcelona I prefer going for fresher breakfast and bircher is one of my favourite! The original recipe call for rolled oats,…
Overnight porridge
Overnight porridge is great for those who are not morning persons or for those of us who like to prepare things ahead. And it is one of the easiest and healthiest breakfast to grab and go. When I started my new job in Barcelona one of the thing I missed more…
Creamy porridge
It may take a bit longer to cook, but the result is worth it. Go for it whenever you have some spare time in the morning to prepare it but also to enjoy it! I love it in quiet winter mornings I can spend at home. The key to an amazing and delicious porridge is of…