Un buen cúrcuma latte es la mejor excusa para hablar sobre las especias del momento. Podríamos decir que la cúrcuma está de moda y con razón. Está en todas partes, en cada blog de comida, en cada cuenta de Instagram e incluso en periódicos. Todo el mundo habla de los increíbles y poderosos beneficios de la cúrcuma.
La cúrcuma siempre se ha usado en la medicina tradicional y en la cocina asiática y del Medio Oriente. Todos los días hay más y más adeptos a esta especia mágica. No hay nada más reconfortante que usar nuestra despensa para sanar y prevenir enfermedades. Y, por supuesto, dar felicidad y color a nuestros platos.
La cúrcuma se considera la nueva kale, el nuevo súper alimento. Hay una gran cantidad de estudios sobre su gran lista de beneficios.
La cúrcuma tiene propiedades antiinflamatorias, estudios de la Universidad de Arizona dicen que puede reducir los síntomas de la artritis. Es un antioxidante natural. La cúrcuma tiene curcumina, el responsable de ese brillante color amarillo. Ayuda a la función cerebral e incluso ayuda a prevenir enfermedades mentales como el Alzheimer o el cáncer cerebral y también la depresión y la ansiedad. Tomarlo todos los días ayuda a regular la presión arterial y la coagulación de la sangre.
Claramente, la cúrcuma es súper buena para tu cuerpo y mente, entonces, ¿a qué esperas para incorporarla a tu día a día?
Puedes tomarla fresca o seca y en polvo. De todos modos ten cuidado y siempre usa guantes si no quieres terminar con las manos amarillentas.
Aquí te doy algunas formas de consumir esta increíble planta y beneficiarme de sus propieddes:
- Smoothies, solo agrega un poco de cúrcuma para obtener sus poderes antiinflamatorios
- Huevos, excelentes en huevos revueltos, simplemente bátela junto con los huevos.
- Sopas, me encanta en esta sopa de zanahoria al curry o calabaza asada y coco.
- Ralla o disuelve la cúrcuma en el agua o en el caldo cuando hierva la quinoa, el arroz o las legumbres.
- Es un clásico en todo tipo de currys.
- Es delicioso con arroz de coliflor y guisantes verdes.
- Agréguelo a un aderezo para cualquier ensalada.
Y por último, pero no menos importante, este increíble y apetitoso cúrcuma latte es la leche dorada que todos quieren tomar. No hay ni un influencer que no lo tenga en su cuenta de instagram, y por supuesto que yo también :p. Pero no solo porque sea tendencia, es que ¡este increíble! añade un poco de canela, jengibre y vainilla y obtendrás el cúrcuma latte ideal.
Este cúrcuma latte te mantendrá caliente y te aportará poderosos nutrientes.
- 500 ml de bebida vegetal de coco o leche de almendras
- 1 cucharadita de cúrcuma molida
- 1/4 cucharadita de jengibre molido
- 1/4 cucharadita de canela molida
- 1 vaina de vainilla
- Una pizca pimienta negra molida
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Vierta leche, miel, cúrcuma, jengibre, canela y vainilla en un cazo. Ponga a fuego medio y revuelva hasta que la miel se disuelva. Sirve caliente