La Navidad está a la vuelta de la esquina y probablemente muchos de vosotros ya sabéis qué vais a comer para Nochebuena, el Día de Navidad y San Esteban, pero estoy seguro de que hay otros que no están seguros de cuál será su menú. Tal vez vayáis a casa de vuestros padres o al de los suegros y no tengáis que darle muchas vueltas, pero tal vez os gustaría contribuir con un toque mágico y levar algo que nadie esté esperando. Sea como sea, me gustaría proporcionarte algunas ideas deliciosas y fáciles para sorprender estas Navidades.
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- Porridge especiado
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- Coliflor con Hinojo y Avellanas
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- Ensalada de Endivias y Pera Asada
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- Dip de berenjena
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- Coles de Bruselas salteadas
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- Estofado con Verduras de Raiz
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- Galletas de almendra y chocolate
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- Tarta de chocolate y calabaza
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- Chocolate Caliente
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- Cúrcuma Latte
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- Ensalada de calabaza y manzana
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- Quiche de Hinojo Asado y Queso de Cabra
Para comenzar el día, ¿qué tal un bizcocho de calabaza o un super porridge especiado para calentar ese espíritu navideño?
Para comer o como entrante de la cena, una reconfortante sopa, son geniales para entrar en calor y preparar el cuerpo para una cálida digestión. Una deliciosa crema de boniato asado, sumac y ajo negro, pues está de temporada y es super sencilla de hacer.
Si eres un invitado, probablemente el plato principal ya esté más que pensado y listo, por lo que no te tienes que preocupar de el. mientras que si eres tu el anfitrión, estaría genial sorprender a la novia vegetariana de tu hijo o al primo que ahora es vegetariano con un principal vegetariano, una tarta de hinojo asado y queso de cabra. Nosotros la hicimos hace unos años y fue una triunfada. también puedes servir un estofado de verduras de raíz servido con lentejas o arroz integral. Y no te olvides de los acompañantes y la ensalada!
Y ahora viene mi parte favorita, el postre!! No debería decirlo, pero es el plato en el que pongo más esfuerzo y que más me ilusiona y con el que de verdad quiero sorprender, así que generalmente preparo más de un dulce, más algunas galletas para la sobremesa. Uno de mis favoritos es el flan de turrón (receta más abajo), la tarta de dos colores de calabaza y chocolate y las galletas de almendra y chocolate.
Flan de turrón
Suave y ligero este flan de turrón con un toque delicioso de almendras. Ideal para después de una gran comida navideña.
- 500 ml leche o bebida vegetal
- 4 huevos eco
- 200 gr turron de Jijona
- 2 cucharadas miel (o cualquier otro edulcorante)
- chocolate negro (para servir)
- Precalienta el horno a 170ºC
- Bate los huevos con el turrón y la miel. En un cazo, calienta la leche y vierte sobre la mezcla del huevo y turrón. Mezcla bien.
- Divide la mezcla entre 6 vasitos o moldes de flan.
- En un molde más grande pon los vasitos y vierte agua, para que así se hagan al baño María dentro del horno. Hornea durante 30 minutos. Es importante que el agua nunca hierva.
- Déjalos enfriar y decora con chocolate negro derretido antes de servir.