Precalentar el horno a 200ºC. Forre una bandeja con papel de horno.
Coloque las flores de coliflor en la bandeja para hornear, rocíe con aceite de oliva y espolvoree con especias. Asar durante 20 minutos, hasta que estén blandos. Dejar enfriar.
En un bol grande, mezcle la coliflor, la quinua cocida, almendras molidas, parmesano, 2 huevos, sal y pimienta. Combina bien Si ve que la mezcla está demasiado seca y no se mantiene unida agregue otro huevo.
Sirve las hamburguesas con mayonesa, salsa verde, panes de pan y disfrútelos con las cuñas de papa especiadas y condimentadas al horno