Deliciosa salsa de calabaza asada perfecta para un plato de pasta o incluso como una sopa cremosa rápida
Ingredientes
Para asar la calabaza
1calabaza medianao calabaza
1cucharadade aceite de oliva virgen extra
Sal gruesa
Pimienta recién molida
Para la salsa
1/2cucharaditade salvia seca
200-400mlcaldo de verdurasdependiendo de qué tan delgada quieras la salsa
Sal y pimienta
Elaboración paso a paso
Precalentar el horno a 200ºC.
Corte la calabaza en rebanadas gruesas, no se moleste en pelarla, será más fácil una vez tostada.
Transfiera la calabaza a una bandeja para hornear. Mezcle con aceite de oliva y geason generosamente con sal y pimienta. Asar hasta que estén tiernos, aproximadamente 30 minutos.
Retire del horno y deje que se enfríe.
Para la salsa
Una vez frío, pélelo. Transfiera calabazas y salvia a un procesador de alimentos, puré. Agregue el caldo lentamente y continúe procesando hasta que quede suave.