Hummus de judía mung

Hummus de judías mungo

Plato Snack
Tiempo de preparación 5 minutos
Tiempo total 5 minutos
Raciones 2 tazas

Ingredientes

  • 200 g de judía mungo cocida o 100g de judía mungo cruda hervida en agua con sal
  • 2 cucharadas de zumo de limón
  • 120 gr de tahin
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 80 ml de agua
  • Para servir: comino pimentón, perejil, pan de pita, picos de pan

Elaboración paso a paso

  1. Agregue las judías mungo, zumo de limón, tahin y sal a un procesador de alimentos y triture hasta formar una pasta. En este punto, comience a agregar el agua poco a poco. Procese de nuevo hasta que el hummus esté suave y cremoso. Pruebe, agregue zumo de limón o sal, si es necesario.

    Sirva con tantos acompañantes como desee.

    Para servir: pimentón, comino, aceite de oliva, llovizna, perejil, pan de pita o palitos de pan