Tamiza la harina en un bol.
Coloque la mantequilla, en el recipiente y bate junto al azúcar a velocidad media baja, hasta que esté cremosa, 1-2 minutos.
Agregue el huevo y la vainilla, bata hasta que se mezcle. Reduzca la velocidad y los ingredientes secos en tres adiciones y el chocolate troceado.
Separa la masa por la mitad y da forma a cada mitad de salchichas alargadas Cubra con film y presione ambos extremos con la mano hacia el centro para apretar la masa. Enfríe la masa preparada durante al menos 3 horas.
Retire la masa fría y corte las galletas a un espesor de 1 centímetro. Coloque cada galleta a un par de centímetros de distancia en una bandeja para hornear. Hornee hasta que las galletas estén ligeramente doradas, alrededor de 18-20 minutos. Transfiera las cookies a una rejilla para que se enfríen por completo.
Conserva en un tarro hermético.