Mezcla la remolacha rallada con la quinoa, la harina de espelta, comino en polvo y sal. Da forma a 3-4 burgers, dependiendo del tamaño.
Calienta una sartén sobre fuego medio y añade un poquito de aceite de oliva. Añade las burgers y cocina unos 3 minutos por cada lado, hasta que estén tostadas por fuera.
Sirve con lechuga fresca, láminas de rabanitos, alcaparras, aguacate en láminas y una deliciosa ensalada de zanahoria.