Rompe los huevos en un bol y bate la bebida de almendras y el chai. Si está usando té chai, caliente la leche y agregue la bolsa de té, cúbrala y deje que se infusione durante 5 minutos. Vierta en una bandeja profunda y pon las cuatro rebanadas de pan en la mezcla. Dejar reposar durante un minuto por cada lado.
Ponga una sartén a fuego medio y agregue un poco de aceite, añade una rebanada de pan y cocine por 2 a 3 minutos de cada lado hasta que esté dorado y crujiente, teniendo cuidado al voltearlo, ya que el pan estará bastante blando. Repite con el resto de las rodajas.
Sirve en platos con yogur de coco, bayas, compota de manzana o cualquier otro topping que te guste.