Hummus de remolacha asada

Plato Acompañante, dip, Snack
Keyword garbanzos, hummus, remolacha

Ingredientes

  • 1 remolacha asada grande
  • 400 gr garbanzos cocidos escurridos
  • 1/2 limón zumo
  • 1 pizca de sal y pimienta negra
  • 2 cucharadas colmadas de tahini
  • 60 ml de aceite de oliva virgen extra

Elaboración paso a paso

  1. Vea las instrucciones de tostado aquí.
  2. Una vez que la remolacha se haya enfriado, pélala, córtala y colócala en un procesador de alimentos. Tritura hasta que solo queden pequeños trozos.

  3. Agrega los ingredientes restantes excepto el aceite de oliva y tritura.

  4. Rocía aceite de oliva mientras sigues triturando y obtienes un hummus cremoso.

  5. Prueba y ajusta los condimentos según sea necesario. Si está demasiado espeso, agrega un poco de agua.

  6. Sirve con crudités de verduras, tortillas de maíz, úntalo en tostadas o disfrútalo tal cual.

Notas de la Receta

Se mantendrá en la nevera hasta por una semana.