La mejor receta de tarta de "queso" sin queso te podrías comerte. Es una tarta hecha con anacardos que se han remojado durante la noche y es increíblemente cremoso y decadente. Sírvela con diferentes salsas para variar en sabores.
Plato
Postre
Cocina
crudivegana, Sin Gluten, vegana
Raciones12personas
Ingredientes
Para la base
150gde almendras crudas
150gde coco rallado
10dátiles Medjool
1/2cucharaditade aceite de cocoderretido
Para el relleno
600gde anacardos crudosremojados toda la noche, escurridos y enjuagados
250mlde agua
90mlde mielsirope de arce
90mlde aceite de cocoderretido
125mlde zumo de limón
2vainas de vainillaraspadas
Para la salsa de frutos rojos
450gde frutos rojos congelados
1-2cucharadasde miel o sirope de arce
1cucharadade zumo de limón
Elaboración paso a paso
Coloca todos los ingredientes de la base en un procesador de alimentos y procese hasta que tenga la textura de arena o migas de pan.
Vierte la mezcla en el molde y usa tus dedos para aplanarla.
Para hacer el relleno de tarta de queso, agrega todos los ingredientes a una batidora de alta potencia. Tritura durante dos o tres minutos o hasta que esté cremoso. Vierte sobre la corteza y golpea suavemente para aplanar y eliminar las burbujas de aire.
Congela la tarta de queso durante al menos 5 horas antes de servir.
Mientras tanto podemos hacer la salsa de frutos rojos. Ponemos todos los ingredientes en una licuadora y trituramos.
Cuando esté listo para comer, sácalo del congelador al menos 30 minutos antes de servir para descongelar.