Precalienta el horno a 170ºC.
Con una batidora eléctrica, bate la mantequilla y la miel. Añade las yemas de huevo una a una, y bate bien.
Añade la ralladura de limón y con una espátula, mezcla la harina, el yogur y finalmente el zumo de limón.
Monta las claras a punto de nieve. Mezcla con cuidado y movimientos envolventes en la mezcla del limón.
Engrasa 6 moldes individuales y vierte la mezcla del limón en estos moldes. Ponlos en una bandeja un poco honda y vierte agua en la bandeja, para hacerlos al baño María.
Hornea unos 30-40 minutos hasta que estén cuajados. Saca del horno y deja reposar 5 minutos antes de servir.
Sirve con más yogur, nata o helado.