Saca partido a los tallos y las hojas de remolacha con este super acompañante o puedes hacerlo también con acelgas o espinacas.
Calienta una sartén, añade un poco de aceite y saltea una cebolla roja laminada, unos 5 minutos hasta que esté translúcida.
Añade las hojas de remolacha, lavadas y troceadas y deja saltear unos minutos tapado hasta que se marchiten, 2-3 minutos.
En un bol mezcla 1 cta mostaza Dijon, 1/2 cda vinagre de manzana, 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra, una pizca de sal y pimienta y 1/2 cta de miel.
Una vez las verduras estén listas, añade el aliño, un puñado de pasas y de avellanas troceadas.