500gde calabacinescortados con un spiralizer o rallados con un rallador grueso
1puñado de rúcula
185gde atún en aceite de oliva
1guindilla
sal
pimienta
Elaboración paso a paso
Calienta el aceite en una sartén, añade el ajo, las alcaparras y la ralladura de limón. Saltea durante 1-2 minutos hasta que esté dorado y crujiente.
Añade el calabacín, zumo de limón, la guindilla y sal. Saltea 1 minuto, solo para calentarlo un pelín. Retira del fuego y añade la rúcula y el atún. Sazona y sirve.