En un bol, mezcla las harinas, levadura y canela.
En otro bol, bate los huevos con el sirope. Añade los plátanos machacados y el aceite. Vierte esta mezcla sobre el bol con las harinas, añade los nibs de cacao y da vueltas hasta que este todo combinado (no lo mezcles demasiado).
Vierte la mezcla sobre el molde preparado, si quieres espolvorea con unos copos de avena y hornea durante 50 minutos aproximadamente.
Puedes añadir unas nueces picadas para un extra de sabor y textura