Deshoja una a una las coles y pon las hojas en el bol. Si quieres ahorrarte un poco de tiempo, puedes corta las coles de Bruselas en juliana.
Añade la manzana laminada, las semillas de granada, avellanas troceadas.
Prepara el aliño poniendo todos los ingredientes en un bol, bate con unas varillas pequeñas (o ponlo en un tarro pequeño con tapa y bate enérgicamente)
Añade el aliño a la ensalada, remueve bien y sirve con el parmesano rallado.