Deliciosa salsa que puedes servir con verduras, pescado o carne a la brasa
Nota: Para una versión más rápida, podemos hacer 2 minutos los tomates y los ajos en el microondas. Recuerda hacerle unos cortes a los tomates y a la cabeza de ajo apra que no exploten.
Para una versión más gourmet podemos confitar los tomates y ajos. Precalienta el horno a 160ºC. Para los tomates y ajos en un recipiente donde queden bien apretados. Cubre con aceite de oliva virgen extra. Tapa con papel de horno y confita durante 2 horas.