Precalentar el horno a 200ºC y preparar una fuente con un papel vegetal.
Preparar el aceite de albahaca, machacando los piñones con la albahaca, sal, pimienta y por último añadir unas gotas de limón y aceite de oliva virgen extra al gusto.
Limpiar las sardinas quitando las cabezas y las tripas, lava con cuidado para quitar las escamas. Si eres amigo del pescadero también puedes pedirle que te las den limpias.
Colocarlas en la bandeja de horno, salpimentar y condimentar con unas láminas de ajo (opcional).
Hornear durante unos 10-15 minutos, dependerá del tamaño, vigila bien que queden en su punto. Saca del horno y vierte el aceite de albahaca sobre las sardinas. Sirve inmediatamente.