Esponjoso y jugoso bizcocho de calabacín y nueces
Precalienta el horno 160ºC y forra un molde rectangular con papel de horno.
En un bol bate los huevos con el azúcar hasta que estén espumosos.
Añade el aceite y vuelve a batir.
Añade el calabacín y da vueltas.
Incorpora la harina, almendras molidas, levadura y canela. Mezcla con una espátula.
Por último añade las nueces troceadas, mezcla ligeramente hasta que se haya combinado.
Vierte en el molde preparado y hornea a 160ºC unos 30-35 minutos