100mlleche o bebida vegetalalmendra o arroz van genial
1hojade laurel
aceite de oliva virgen extra
sal y pimienta
Elaboración paso a paso
Cortar el puerro en láminas y la patata en trozos regulares y rehogarlo en un poco de aceite. Añadir el caldo, el laurel y dejar cocer durante 20 minutos.
Añadir el bacalao desmenuzado y dejarlo cocer 10 minutos más. Añade la leche o bebida vegetal, sazónalo con pimienta y pásalo por la batidora hasta obtener una crema fina.
Si te ha quedado muy espesa, puedes añadir un poco más de caldo o de leche.
Sirve con un poquito de paté de aceitunas (olivada o tapenade), unas semillas tostadas o unos ajos tiernos troceados.