podéis sustituir los tres ingredientes anteriores por 200g de harina de centeno integral o harina de espelta integral
2cucharaditasde levadura
1cucharaditade canela
1cucharaditade esencia de vainilla
1/2cucharaditade jengibre molido
1/2cucharaditade clavo molido
1/2cucharaditade nuez moscada
220gchirivías2 uds aprox, peladas y ralladas
ralladura de 1 naranja
4huevos
160mlmiel
160mlaceite de oliva
Crema
200gqueso de untar
2cucharadasde miel
ralladura de 1 naranja
120gnueces pecanasalmendras o avellanas tostadas y troceadas
Elaboración paso a paso
Precalienta el horno a 180ºC y engrasa un molde redondo de unos 23 cm.
En un bol mezcla los ingredientes secos: harinas, especies y levadura.
En otro bol bate los huevos y la esencia de vainilla hasta que estén espumosos y añade poco a poco la miel y el aceite y bate un par de minutos más. Incorpora la chirivía rallada y la ralladura de la naranja.
Por último agrega la mezcla de las harinas y con una espátula mezcla con movimientos envolventes.
Vierte sobre el molde engrasado y hornea durante 30-40 minutos, hasta que al insertar un palillo en el centro de la tarta, este salga limpio.
Mientras tanto, bate el queso cremoso con la miel y la 1/2 de la ralladura de naranja.
Cuando la tarta esté fría, extiende la crema sobre la tarta y decora con las nueces pecanas troceadas y el resto de la ralladura de naranja.