Go Back
Imprimir

Mousse proteica de chocolate

Ingredientes

  • 350-400 g tofu sedoso
  • 1/4 taza de cacao en polvo sin azúcar o más, al gusto
  • 1/4 taza de sirope de arce o miel o cualquier edulcorante líquido a tu elección, ajusta la cantidad al gusto
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 pizca de sal

Opcional

  • 1 scoop proteína en polvo de chocolate para un extra de proteína y sabor (Paleobull) o de vainilla (vegana de Naturitas)

Elaboración paso a paso

  1. Combina todos los ingredientes en una batidora de vaso o procesador de alimentos.
  2. Bate a alta velocidad hasta que la mezcla esté completamente suave y homogénea. Es importante que no queden grumos de tofu. Raspa los lados de la batidora si es necesario para asegurarte de que todo se mezcla bien.
  3. Prueba la mezcla y ajusta el dulzor o la cantidad de cacao si lo deseas.
  4. Vierte la mousse en copas o recipientes individuales.
  5. Refrigera durante al menos 2 horas para que la mousse se asiente y adquiera una consistencia más firme y cremosa.

Ideas para servir

  1. Decora con frutas frescas como fresas, frambuesas o rodajas de plátano.
  2. Añade un puñado de frutos secos picados, como almendras o nueces, para un toque crujiente.
  3. Espolvorea con un poco de cacao en polvo o virutas de chocolate negro.