Chai French Toast
Si sigues mi Instagram, probablemente ya te hayas dado cuenta de que soy de mañanas y que ¡me encanta la hora del desayuno!
Es mi comida favorita y, de hecho, lo que como a primera hora de la mañana establece mi estado de ánimo y mis intenciones para el resto del día. Por eso siempre tomo un gran vaso de agua y un delicioso y nutritivo desayuno, me ayuda a continuar con mi día de una forma intencionada y saludable.
Porridge o gachas de avena, granola y tostadas con yogur, fruta, aguacate o tomate fresco son mis habituales durante la semana, pero los fines de semana tiendo a preparar un desayuno más indulgente como tortitas, huevos o la receta de hoy, Chai French Toast.
French toast en inglés, torrijas en español o pain perdu en francés, que significa «pan perdido» porque está hecho con pan duro, pero también esta delicioso hecho con croissant o brioche.
La versión que quiero mostraros hoy es simple y ricamente condimentada con especias chai. El yogur de coco y las bayas silvestres o el puré de manzana con polen de abeja son mis ingredientes favoritos, pero puedes servirlos con lo que quieras. Para los veganos podéis hacer las tostadas francesas omitiendo los huevos y añadiendo un poco más de bebida vegetal.
- 2 huevos
- 125 ml Leche de almendras sin azúcar
- 1 cucharadita de chai spice o una bolsita de té chai
- 4 rebanadas gruesas de un buen pan o brioche
- aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharadas de yogur de coco
- frutos rojos o compota de manzana
- Miel líquida para servir (opcional)
-
Rompe los huevos en un bol y bate la bebida de almendras y el chai. Si está usando té chai, caliente la leche y agregue la bolsa de té, cúbrala y deje que se infusione durante 5 minutos. Vierta en una bandeja profunda y pon las cuatro rebanadas de pan en la mezcla. Dejar reposar durante un minuto por cada lado.
-
Ponga una sartén a fuego medio y agregue un poco de aceite, añade una rebanada de pan y cocine por 2 a 3 minutos de cada lado hasta que esté dorado y crujiente, teniendo cuidado al voltearlo, ya que el pan estará bastante blando. Repite con el resto de las rodajas.
-
Sirve en platos con yogur de coco, bayas, compota de manzana o cualquier otro topping que te guste.