Broccoli Beef Dinner
Este plato os te encantará tanto como a mí. Es fácil, delicioso, saludable, súper rápido de preparar (menos de 20 minutos) y solo necesitarás 5 ingredientes.
Me recuerda a mis días en el sudeste asiático, un rápido salteado, con jengibre, picante y muy sabroso. Mucho mejor que los que obtienes en los take aways.
El brócoli es cocido con su propio sabor y el de la rica salsa, pero queda perfectamente crujiente y la carne se puede hacer a tu gusto. Yo la prefiero rojita por dentro, así que solo lo aso por un minuto en ambos lados, si lo quieres bien hecho, simplemente déjalo más tiempo en la sartén con el brócoli para que quede bien hecho.
Esta cena es excelente por muchas razones diferentes, pero nutricionalmente hablando … El brócoli funciona para mantener nuestra salud y para protegernos contra ciertas enfermedades. Se considera un superalimento y es rico en antioxidantes, vitamina C, E y una maravillosa fuente de vitaminas del grupo B, calcio, hierro, magnesio, potasio, manganeso y fósforo.
La carne contiene todos los aminoácidos esenciales, por lo que es una proteína completa que ayuda a construir y reparar los músculos. Elige una carne ecológica que solo se alimente de pasto verde, que tiene una proporción más alta de ácidos grasos omega 3 y menos grasa saturada en comparación con la carne alimentada con cereales.
brócoli y ternera, un delicioso y saludable plato listo en menos de 20 minutos
- 2*100 gramos de solomillo de ternera
- 1/2 cebolla roja en rodajas
- 1 ajos tiernos en rodajas
- 2 brócolis alrededor de 1 kilo
- 40 ml de salsa de soja bajo en sodio
- 1 cucharadita de jengibre fresco picado
- arroz integral cocido opcional
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Corte el brócoli en ramilletes, mantenga los tallos para otros usos, como cremas o sopa.
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Caliente el aceite a fuego medio, agregue la cebolla y los ajos tiernos y saltee 3-5 minutos, hasta que estén doradas. Agregue el brócoli, tape y cocine durante 5 minutos. Agregue el jengibre y la salsa de soja y cocine 2 minutos más.
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Mientras tanto, selle los filetes en una sartén muy caliente, un minuto por cada lado para medio crudo. Luego córtala finamente. Si prefiere el suyo bien cocido, en este punto agregue las tiras de carne a la sartén con el jengibre y la soja.
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Sirve sobre arroz integral si desea.
Delicious and healthy Broccoli & Beef Dinner ready in less than 20 minutes
- 2 100 grams each fillets of beef
- 1/2 red onion sliced
- 1 green onion sliced
- 2 broccoli heads around 1 kilo
- 40 ml soy sauce low sodium
- 1 teaspoon fresh ginger minced
- cooked brown rice optional
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Cut broccoli into florets, keep the stalks for other uses, as smoothie or soup.
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Heat oil over medium heat, add onion and green onions and sautée 3-5 minutes, until golden. Add broccoli florets, cover and cook 5 minutes. Add ginger and soy sauce and cook 2 minutes further.
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Meanwhile, seal the fillets in a very hot pan, a minute each side for medium-rare. Then slice it thinly. If you prefer yours well cooked, at this point add the beef strips to the pan with the ginger and soy.
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Sere over brown rice if using.