Hola, soy María! Como dietista y coach nutricional, mi objetivo es enseñarte como cuidar de ti misma usando las señales intuitivas que tu propio cuerpo te envía, para que te sientas empoderada, en equilibrio y tranquila y tengas una relación saludable con la comida. Con mis programas y sesiones aprenderás tanto la ciencia de la…
Principales
Día Mundial del Huevo
Como cada segundo viernes de octubre, desde hace más de veinte años, hoy se celebrar el Día Mundial del Huevo. Y es que mucho tenemos que agradecerle al huevo. Para mí el huevo es una bendición caída del cielo, es un básico, un must sin el cual no podría vivir. El huevo es ese ingrediente…
Ensalada de hinojo asado, habitas y quinoa
Esta ensalada de quinoa e hinojo asado tacha bastantes casillas que son importantes para mi. Fácil, versatil, deliciosa y conveniente. Se que con estos calores puede que no apetezca mucho encender los fogones, pero créeme que merecerá la pena. El hinojo a la parrilla pierde ese sabor anisado suyo característico, siendo más suave y simplemente…
Taco deconstruido o lo que es lo mismo, taco en ensalada
Taco deconstruido o lo que es lo mismo taco en forma de ensalada 😛 El taco es uno de los platos mexicanos más conocidos. Tradicionalmente consiste en una tortilla de maíz rellena con carne y verduras, y que no se llega a cerrar. El más popular es el taco pastor que está relleno de un…
Brunch para cenar, para preparar rápido y cenar nutritivo
Me encantan los brunch para cenar. Es decir, las cenas cuyos platos salen de los propios menús de brunch. Creo que la palabra técnica es brinner, pero vamos que a lo que me refiero son cenar platos compuestos de huevos. Revueltos, poché, a la plancha o cocidos, de cualquier forma me chiflan. Pincha aquí para…
Pasta en una sola olla
¡¡A quién no le gusta la pasta!! Y si puedes hacerla sin ensuciar muchos cacharros mejor que mejor. Esta pasta está hecha en 15 minutos y en una sola olla, si, como lo lees, cocinamos la pasta y la salsa a la vez en la misma olla. Creo que la pasta con tomate es una…
Falso couscous de coliflor con pollo (fried rice a mi manera)
Esta es una de esas recetas que preparo cada dos por tres, porque está deliciosa y es una forma de que mi pareja coma coliflor 😛 Y es que como siempre digo, no depende de la verdura si no de la forma en que la cocinas. Si quieres más tips sobre cómo hacer que las…
Rape a la vasca
Raramente cocino platos típicos españoles, y no es porque no me gusten, más bien porque soy malísima… ¡casi siempre :P! Cuando era pequeña y tuve la oportunidad de aprender de mano de mi madre, yo prefería dedicarme a los postres… Ya de mayor, independizada y lejos de la tierra patria, he intentado cocinar algún manjar…
Coliflor y remolacha asada con judías blancas
Quizás esta no sea la ensalada más original, seguro que encontráis otras versiones parecidas en la red, pero eso es porque está rica rica. El crujiente de la remolacha, de la coliflor, con ese sabor del comino y cilantro la hacen deliciosa. Y así mismo se me ocurre que podrías terminarla con un puñado de…
Lentejas con setas de temporada
¡¡No me puedo creer que hace ya casi 6 meses de estas lentejas con setas de temporada!! Como pasa el tiempo madre mía!! Y es que el septiembre pasado estuve unos días en casa de una amiga mía en la sierra de Madrid, fueron unos días de conexión, ponernos al día, de risas, cocina y…