La coliflor me encanta porque se puede adaptar a tantos sabores y texturas, ¡Sigue leyendo para conocer toda la información nutricional de la coliflor y las formas en que puedes usar esta crucífera en recetas saludables! La coliflor es una verdura que forma parte de la familia de las crucíferas (junto con el brócoli, la…
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Pollo a la sartén con albaricoques
Este pollo a la sartén con albaricoques es una comida llena de color y sabor, bonita y deliciosa. Además es rápida, fácil y una excelente manera de usar los albaricoques y tomates que están en plena temporada. En verano mucho se habla de la sandía, el melón, el pepino o los tomates, pero hay muchos…
Pizza con base de brócoli
¿No te apasiona el brócoli? Seguro que cambiarás de opinión tras probar esta deliciosa pizza verde. La base, más saludable imposible, está hecha con brócoli y harina de espelta, y los ingredientes, al gusto. La versión que te propongo hoy es muy fresca y repleta de cosas ricas y deliciosas.
Estofado de Calabaza, Kale y Judías Negras
Puede que en Barcelona no esté nevando, pero el hecho de que en la calle haya una media de 8 grados por la noche no me impide tener ganas de platos calentitos de cuchara. Y lo mejor es que puedes hacer tiradas grandes y comerte las sobras al día siguiente, las cuales están incluso mejores,…
Coq au Vin | Pollo al Vino Tinto
La semana pasada celebramos Acción de Gracias, una de mis fiestas favoritas, una fiesta cuyo fin es el de dar las gracias. Y sí, sé que no deberíamos necesitar un día específico para dar las gracias, debería ser algo que practicásemos todos los días, porque ser agradecido nos trae muchos beneficios y ventajas, Te hace…
Cebada a la cubana, un clásico renovado
Quien no recuerda el día que tu madre te prometía que hoy comerías arroz a la cubana, la alegría y emoción se apoderaba de ti. Y es que ese plato de arroz, con salsa de tomate y huevo frito nos hacía suspirar de pequeños. Cierto es que hacía años, muchos años, que no lo comía,…
Coliflor con hinojo, avellanas y granada
La semana pasada fue de esas que llamas intensas, estudiar temario retrasado (¿¡¿os había dicho que estoy estudiando Dietética!?!), reuniones, conferencias que preparar, toques finales a proyectos que salen ya ya, … vamos que no tuve ni 5 minutos para prepararme la comida, gracias al congelador y el batch cooking he conseguido sobrevivir de forma…
Mes del Vegetarianismo
Comienzo de Octubre, comienzo de semana y día Mundial del Vegetarianismo. Y es que hoy 1 de Octubre comienza un mes dedicado a la concienciación de la importancia de incrementar el consumo de alimentos de origen vegetal en nuestra dieta. El año pasado ya os comenté en dos extensos posts los beneficios de comer más verduras,…
Burgers de remolacha con quinoa + Ensalada de zanahoria
Parte de mi trabajo consiste en hacer ver a mis clientes que las verduras son divertidas y es que viendo el plato de la foto, ¿quien puede decir que son aburridas y sosas? En lo que más insisto es que la forma de cocinarlas cambia mucho, no es lo mismo una coliflor hervida durante 15…
Curry de Gambas y Brócoli
Para esos días en los que tienes antojo de comida india pero no tienes ganas de meterte en la cocina, este curry de gambas con brócoli no te decepcionará. Cuando estuve en Sri Lanka asistí en una clase de cocina, la profe era una mujer increíble, nos invitó a su casa y nos mostró todos…