Helado de coco y cúrcuma
Helado de coco y cúrcuma🍨, es una versión del cúrcuma latte en helado. Ideal para refrescarnos especialmente cuando estamos en la fase premenstrual o menstrual y nos sentimos un poco hinchadas 😉
Propiedades de la cúrcuma
El agente antiinflamatorio activo de la cúrcuma, la curcumina, ha demostrado reducir la depresión y la ansiedad al afectar la funcionalidad de los neurotransmisores mediante el aumento de BDNF. BDNF (factor neurotrófico derivado del cerebro) es esencial para el aprendizaje y la memoria, y regula los niveles de glucosa y energía.
Los niveles reducidos de BDNF también están asociados con enfermedades neurodegenerativas como el Parkinson, el Alzheimer, la esclerosis múltiple y la enfermedad de Huntington. El ingrediente activo de la cúrcuma, la curcumina, ha demostrado reducir la inflamación crónica asociada con la neblina cerebral y los trastornos neurológicos.
La cúrcuma es rica en antioxidantes que combaten los radicales libres dañinos/que envejecen y también respaldan la función de desintoxicación del hígado.
El ingrediente activo de la cúrcuma, la curcumina, podría ayudar a reducir el crecimiento de las células grasas, y sus propiedades antiinflamatorias son efectivas para suprimir los mismos procesos inflamatorios que conducen al aumento de peso y la obesidad.
La cúrcuma protege contra el estrés oxidativo y puede aumentar la glutatión, una enzima hepática que ayuda a tu hígado a eliminar eficazmente el exceso de estrógeno y toxinas (un exceso de cualquiera de estos elementos conduce a una variedad de desequilibrios hormonales y condiciones).
Cómo utilizar la cúrcuma
Siempre asegúrate de combinar la cúrcuma con pimienta negra, ya que aumenta la biodisponibilidad del ingrediente activo, la curcumina, facilitando que tu cuerpo absorba los beneficios.
La cúrcuma también es soluble en grasas, lo que significa que debes combinarla con una grasa para absorber todos los nutrientes.
Esta receta de coco y cúrucma incorporan tanto una grasa de calidad (leche de coco) como pimienta negra, así que estás listo.
Helado de coco y cúrcuma
400ml leche/crema de coco (mín 80% coco)
1 cta cúrcuma en polvo
1/2 cta jengibre en polvo
1/2 cta canela en polvo
Una pizca de pimienta negra
1/2 cta vainilla
30ml sirope de árce (opcional)
Pon todo en un cazo a fuego medio y da vueltas hasta que se mezcle bien y se disuelvan las especias.
Verter en el molde, congelar y servir 😋
El molde que he utilizado es este https://amzn.to/3zthVXK
Puedes ver el proceso de cómo hacer este helado de coco y cúrcuma en este video.