Salsa de Calabaza Asada
Te encantará esta receta, spaghetti con salsa de calabaza asada. En realidad, no es una receta si estás en la moda del batch cooking.
Se refiere a
La cocina por lotes o la preparación de comidas son tendencias temáticas en el mundo de la salud y la cocina. Se están volviendo más populares y la razón por la cual, es que la inversión semanal de medio día en la cocina puede dar como resultado cenas rápidas, maravillosas y suculentas durante toda la semana a la vez que también respaldan su salud.
Para principiantes o expertos
Puede involucrar desde simplemente lavar, pelar y cortar hasta asar, hervir o cocinar una comida completa. También puede pasar de hacer un plan de comidas súper detallado sabiendo exactamente lo que comerá todos los días o simplemente preparando algunas cosas dejando espacio para la improvisación. Adáptelo a sus habilidades y necesidades, verá cuán lento se convertirá en un maestro en él.
Ideas
Todavía no soy una experta en el batch cooking ni la planificación de comidas. Pero gracias a mis días es la universidad y la experiencia adquirida en la multitarea mientras trabajaba en cocinas de restaurantes, ahora soy mucho más eficiente. Cuando cocino tiendo a pensar en el futuro y hago por ejemplo un doble lote de quinoa cocida, lentejas o garbanzos, o si el horno está encendido, porque estoy horneando un pastel, simplemente pongo algunas verduras así las tendré listas cuando sea hora de cenar.
Y así nació estos espagueti con salsa de calabaza asada. Decidí mezclar la calabaza asada que tenía en la nevera del día anterior, agregar un poco de salvia para darle más sabor y verduras para una salsa más fina. Hervir los espaguetis marrones (sin gluten si es necesario), mezclarlos con espinaca fresca (se marchitará en la sartén), parmesano, garbanzos para la ingesta de proteínas extra y salsa de calabaza asada. Y voilà, una cena vegetariana fácil, deliciosa y saludable está lista.
¿Preparas tu comida en casa? Me encantaría saber todos tus consejos y trucos, por favor comparte! Si eres un principiante y quieres saber más en profundidad cómo funciona realmente la cocción por lotes, los pasos y las ideas, por favor deja un comentario a continuación.
- Para asar la calabaza
- 1 calabaza mediana o calabaza
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- Sal gruesa
- Pimienta recién molida
- Para la salsa
- 1/2 cucharadita de salvia seca
- 200-400 ml caldo de verduras dependiendo de qué tan delgada quieras la salsa
- Sal y pimienta
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Precalentar el horno a 200ºC.
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Corte la calabaza en rebanadas gruesas, no se moleste en pelarla, será más fácil una vez tostada.
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Transfiera la calabaza a una bandeja para hornear. Mezcle con aceite de oliva y geason generosamente con sal y pimienta. Asar hasta que estén tiernos, aproximadamente 30 minutos.
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Retire del horno y deje que se enfríe.
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Para la salsa
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Una vez frío, pélelo. Transfiera calabazas y salvia a un procesador de alimentos, puré. Agregue el caldo lentamente y continúe procesando hasta que quede suave.
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Sazonar generosamente con sal.