Hola!
Soy María y estoy muy feliz de darle la bienvenida a Healthy Forkful, una web de alimentación rica y saludable creada especialmente para tí.
En Healthy Forkful obtendrás inspiración, consejos, sugerencias y muchos consejos para cocinar y vivir de una forma más saludable.
La comida y la alimentación ha estado siempre presente en mi vida. Mi madre fue mi primera maestra, ella me enseñó y me motivó siempre a experimentar en la cocina.
Después de la universidad, me trasladé a Dublín, mejoré mi inglés, estudié Artes Culinarias y conseguí trabajar en cocinas profesionales de muy diferentes ámbitos, ganando así una experiencia más amplia.
He tenido la suerte de viajar mucho por todo el mundo. Me encanta descubrir nuevas costumbres culinarias, probar ingredientes nuevos y diferentes y jugar con utensilios de cocina «extraños» para mi.
Recuerdo la primera vez que probé la quinoa en un pueblo remoto de Perú. Los tagines de arcilla en Marruecos, los mercados de especias en Turquía o la sopa de langosta en Islandia. Disfruto haciendo pequeños viajes a ciudades europeas, siempre con un mapa gastronómico como guía.
Viví en el sur de Asia durante casi un año y trabajé en Camboya como asesora culinaria en un café cuya filosofía era ofrecer una alimentación nutritiva y saludable. Allí serviamos comida fresca y creativa, deliciosos platos crudiveganos, zumos y batidos increíbles y también organizamos programas detox.
Actualmente estoy viviendo en Barcelona. He trabajado como Chef Ejecutivo en un restaurante orgánico. Pero ahora he decidido centrarme en mi carrera como Coach Nutricional y de Salud (certificada por IIN-Institute of Integrative Nutrition en Nueva York) y también promoviendo cursos de cocina saludable y clases privadas.
Con Healthy Forkful quiero compartir mi experiencia y experimentos y hacer que sea más fácil para tí vivir una vida más plena y nutritiva.
¡Gracias por pasarte por aquí!