Super Batido de Espirulina
Los smoothies en boles has llegado para quedarse. Si el verano pasado sufrimos la fiebre por el açaí bowl, este año es el turno de los asombrosos spirulina bowl.
La espirulina es una microalga azul-verde que crece en los océanos o lagos subtropicales. Se ha consumido durante siglos debido a su alto valor nutricional y supuestos beneficios para la salud.
La primera vez que me topé con espirulina fue en Camboya. En el café organizamos programas detox de 5 días. No era nada como los detox de jugo que ves en estos días. Eran comidas reales basadas en una dieta crudivegana. Servíamos chupitos de superfoods, noodles de verduras, ensaladas, pizzas, bliss balls y muchas otras deliciosas opciones.
Para esa época de mi vida, no estaba muy puesta en este mundo la alimentación y, aunque la comida era deliciosa, pensé que las pequeñas dosis de aceite de coco, cúrcuma o espirulina eran un poco raras.
La segunda vez que me encontré con la espirulina estaba viendo el programa Superfoods: The Real Story. Un programa realmente genial e interesante, que investiga si las propiedades y beneficios de los superfoods son reales o no.
Entre los que se le atribuyen a la espirulina destacan: pérdida de peso, diabetes o regulación del colesterol. Pero como explica el programa, la verdad es que actualmente no hay evidencia científica para determinar su efectividad.
Lo que es real es que la espirulina es muy rica en proteínas, hierro, calcio, potasio o vitamina E. Incluso se usa para los astronautas de la NASA como un ingrediente nutritivo de alta densidad. Como los productos frescos no se pueden consumir en el espacio, los astronautas tienen que complementar su dieta con superalimentos para obtener todos los nutrientes, vitaminas y minerales necesarios.
Como de niña yo quería ser astronauta, y ahora resulta que estoy en el mundo de la alimentación, he decidido mezclar todos estos hechos y prepararme un batido de espirulina como tentempie. Que, por cierto, creo que estará entre los top ten este próximo verano.
Si nunca has probado la espirulina, tenga en cuenta que tiene un sabor a algas muy fuerte, por lo que te recomiendo comenzar con una cantidad muy pequeña. Incluso una cuarta parte de una cucharadita es suficiente, necesita reeducar su paladar para que se acostumbre a estos nuevos sabores y sensaciones.
Y como cualquier batido, puedes personalizarlo con tus ingredientes favoritos. Hoy he usado pulpa de coco y cacao en polvo, pero puedes usar aguacate, plátano o arándanos, por ejemplo.
Delicioso batido de espirulina. Si no está acostumbrado a la espirulina, utiliza una cantidad menor de la que pongo en la receta, ya que tiene un sabor muy fuerte y puede resultar un poco extraño si es la primera vez que lo pruebas.
- 2 plátanos congelados
- 2 cucharadas pulpa de coco joven la puedes encontrar congelada en algunos supermercados
- 1 cucharada cacao en polvo
- 1 / 2-1 cucharadita espirulina en polvo
- 1 puñado almendras
- cubitos de hielo
- miel opcional
- fruta frescas semillas de cacao para adornar
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Coloque los plátanos congelados, la pulpa de coco, las almendras, el cacao y la espirulina, la miel si los usa y algunos cubitos de hielo en la licuadora y triture hasta que quede suave. Si esta demasiado espeso, puede agregar un poco de líquido como agua o agua de coco.
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Vierta el batido en vasos o boles y decore con fruta fresca, semillas de cacao o copos de coco.
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¡Disfruta de este delicioso batido y siéntete enérgico justo en el camino!