Frutas y verduras a la bbq
Asar a la barbacoa es una forma deliciosa y saludable de resaltar el sabor de la fruta y la verdura. Es fácil de hacer al aire libre o en interiores y la cosecha veraniega queda genial con ese toque a la parrilla.
Es cierto que muchos ya asan pimientos, calabacines y cebollas en brochetas con trozos de carne.
Pero hay otras verduras ¡y frutas! también súper sabrosas y ricas en nutrientes. Que puedes comenzar a considerar cuando enciendas la barbacoa.
Son perfectos para servir ya sea en unas brochetas con gambas, una hamburguesa de carne de paso o como protagonistas de una fiesta en la piscina.
Intente agregar estas frutas y verduras a la parrilla al menú para su próxima barbacoa.
Algunas de mis frutas favoritas para asar melocotones, piña, sandía o mango. En cuanto a verdura id más allá y hacer cogollos de lechuga a la parrilla, endivias y aguacates ¡pero deja volar tu imaginación! Elijas lo que elijas, sigue los siguientes pasos para que te queden impecables.
Unos consejos
- Cuando hagas fruta, que esté madura, pero no demasiado. La fruta cruda debe estar ligeramente firme para que se sostenga en la parrilla. El calor carameliza los azúcares en las frutas y debilita la estructura, por lo que es probable que algo demasiado maduro o blando se desmorone.
- Y también considera el tamaño de los trozos para evitar que se caigan entre las varillas de la parrilla.
- Importante, deja que se haga a su ritmo, sin molestarla ni darle vueltas cada dos por tres. Unos tres minutos por cada lado será ideal para un toque dorado.
Ideas
Y por último, saca tu lado creativo y combina a tu gusto. La fruta queda bien tanto en platos dulces como salados, así que las posibilidades son infinitas.
- Prueba los melocotones, con calabacín y mozzarella, o con chuletas de cerdo o pollo.
- La sandía en una ensalada refrescante con queso feta, menta o albahaca, aceite de oliva y sal marina escamosa.
- El melón envuelto en jamón a la parrilla.
- Los cogollos, unos 5 minutos por cada lado y sirve con limón y anchoas o yogur.
- La piña a la parrilla con yogur de coco, unas hojas de menta y unos frutos secos, o como extra en un guacamole.