Cualquier excusa es buena para dar uso a mi spiralizer, y es que las verduras quedan tan monas… Siempre que puedo la saco y me pongo a darle vueltas a la manivela, lástima que muchas de esas veces no me da tiempo a hacerle ninguna foto bonita porque os maravillaríais de lo preciosa que queda…
Ensaladas
Coliflor y remolacha asada con judías blancas
Quizás esta no sea la ensalada más original, seguro que encontráis otras versiones parecidas en la red, pero eso es porque está rica rica. El crujiente de la remolacha, de la coliflor, con ese sabor del comino y cilantro la hacen deliciosa. Y así mismo se me ocurre que podrías terminarla con un puñado de…
Diente de león, con rabanitos, pera a la sartén y gambas
Si te preguntase si conoces la planta diente de león seguramente no supieses decirme a ciencia cierta cómo es, pero en cuanto vieses una foto de su flor, la reconocerías de inmediato. La hoja de diente de león es muy utilizada en medicina natural pero no tanto en cocina, al menos aquí en España. Yo…
Aliño de cilantro
¿Estás cansado de tu clásica ensalada? ¿Te gustaría que tu ensalada te hiciese sentir nuevas experiencias sin mucho esfuerzo extra? ¡La clave está en el aliño! Podrías tener cada día una ensalada diferente cambiando solo el aliño. Tiene el poder de transformar algo simple en algo super sabroso. Imagínate que cada día tomas una ensalada…
Recetas Navideñas deliciosas y nutritivas
La Navidad está a la vuelta de la esquina y probablemente muchos de vosotros ya sabéis qué vais a comer para Nochebuena, el Día de Navidad y San Esteban, pero estoy seguro de que hay otros que no están seguros de cuál será su menú. Tal vez vayáis a casa de vuestros padres o al…
Poke Bowl de Sandía
Esta delicia de ensalada, bowl o como quieras llamarlo es una excelente alternativa cuando una sandía no te sale todo lo rica como te gustaría. Lo he titulado poke bowl, pero los más puristas me gritarán que eso no es un poke bowl, y la verdad tienen toda la razón, pues el poke se hace…
Limón | Propiedades, beneficios y sus usos en la cocina
Si echas un vistazo al perfil nutricional del limón, sabrás por qué esta fruta súper agria es tan excelente para tu salud. Está lleno de vitamina C, además de fibra y una variedad de antioxidantes importantes. Además, esta sabrosa fruta es refrescante, ligera, a veces dulce, en su mayoría agria, y siempre agradable. También es…
Pepino, descubre todos sus secretos
El pepino tiene mala fama de ser poco más que agua, pero contiene maravillosas sustancias que lo hacen mucho más que un ingrediente refrescante. Se ha demostrado que los pepinos ayudan a promover una digestión saludable, estabilizar el azúcar en la sangre y tal vez incluso a disminuir la diabetes. Hoy vamos a hablar de…
Ensalada de Calabaza y Champiñones Asados con Quinoa y Aliño con Aceite de Aguacate
Hoy os traigo una ensalada de lo más festiva e ideal para las celebraciones que se nos avecinan. Leyendo el título podréis pensar que no es más que otra ensalada con kale y calabaza asada, pero he de deciros que, aunque los ingredientes principales sean buenos, lo que hace que esta ensalada sea exquisita es…
Coliflor | Propiedades, beneficios y usos
La coliflor me encanta porque se puede adaptar a tantos sabores y texturas, ¡Sigue leyendo para conocer toda la información nutricional de la coliflor y las formas en que puedes usar esta crucífera en recetas saludables! La coliflor es una verdura que forma parte de la familia de las crucíferas (junto con el brócoli, la…