La Navidad está a la vuelta de la esquina y probablemente muchos de vosotros ya sabéis qué vais a comer para Nochebuena, el Día de Navidad y San Esteban, pero estoy seguro de que hay otros que no están seguros de cuál será su menú. Tal vez vayáis a casa de vuestros padres o al…
Ensaladas
Poke Bowl de Sandía
Esta delicia de ensalada, bowl o como quieras llamarlo es una excelente alternativa cuando una sandía no te sale todo lo rica como te gustaría. Lo he titulado poke bowl, pero los más puristas me gritarán que eso no es un poke bowl, y la verdad tienen toda la razón, pues el poke se hace…
Limón | Propiedades, beneficios y sus usos en la cocina
Si echas un vistazo al perfil nutricional del limón, sabrás por qué esta fruta súper agria es tan excelente para tu salud. Está lleno de vitamina C, además de fibra y una variedad de antioxidantes importantes. Además, esta sabrosa fruta es refrescante, ligera, a veces dulce, en su mayoría agria, y siempre agradable. También es…
Pepino, descubre todos sus secretos
El pepino tiene mala fama de ser poco más que agua, pero contiene maravillosas sustancias que lo hacen mucho más que un ingrediente refrescante. Se ha demostrado que los pepinos ayudan a promover una digestión saludable, estabilizar el azúcar en la sangre y tal vez incluso a disminuir la diabetes. Hoy vamos a hablar de…
Ensalada de Calabaza y Champiñones Asados con Quinoa y Aliño con Aceite de Aguacate
Hoy os traigo una ensalada de lo más festiva e ideal para las celebraciones que se nos avecinan. Leyendo el título podréis pensar que no es más que otra ensalada con kale y calabaza asada, pero he de deciros que, aunque los ingredientes principales sean buenos, lo que hace que esta ensalada sea exquisita es…
Coliflor | Propiedades, beneficios y usos
La coliflor me encanta porque se puede adaptar a tantos sabores y texturas, ¡Sigue leyendo para conocer toda la información nutricional de la coliflor y las formas en que puedes usar esta crucífera en recetas saludables! La coliflor es una verdura que forma parte de la familia de las crucíferas (junto con el brócoli, la…
Descubre los Beneficios del Sabor Amargo | Endivias con parmesano, pera a la parrilla y aliño de mostaza
Amada por unos y odiada por otros, la endivia es uno de esos ingredientes que causa controversia y es que su sabor es bastante característico y a ese sabor amargo de la endivia le debemos su multitud de beneficios. Son varios los sabores que nos ofrecen los alimentos, dulce, salada, picante, astringente o amargo, todos…
Mes del Vegetarianismo
Comienzo de Octubre, comienzo de semana y día Mundial del Vegetarianismo. Y es que hoy 1 de Octubre comienza un mes dedicado a la concienciación de la importancia de incrementar el consumo de alimentos de origen vegetal en nuestra dieta. El año pasado ya os comenté en dos extensos posts los beneficios de comer más verduras,…
Burgers de remolacha con quinoa + Ensalada de zanahoria
Parte de mi trabajo consiste en hacer ver a mis clientes que las verduras son divertidas y es que viendo el plato de la foto, ¿quien puede decir que son aburridas y sosas? En lo que más insisto es que la forma de cocinarlas cambia mucho, no es lo mismo una coliflor hervida durante 15…
Ensalada de sandía y queso feta con aliño de rúcula
Presiento que esta va a ser la ensalada estrella del verano. Con este tiempo que estamos teniendo últimamente, parece que me he mudado de nuevo a Dublín. La verdad que estamos experimentando una primavera realmente extraña en Barcelona, supongo que la primavera al igual que el otoño se caracteriza por las lluvias y tormentas, pero…