Paté de guisantes
Hoy os traigo una receta de esas fáciles y con pocos ingredientes. Es decir, vuestras favoritas😜
Y es que muchas veces no necesitas complicarte más, porque cuando tienes ingredientes de calidad necesitan pocos adornos para hacerlos lucir💫
Hace un tiempo recibí un espectacular aceite de oliva virgen extra, Mas Monseny Premium, de hecho ha sido premiado como el mejor aceite arbequina del mundo 👏🏻👏🏻 Y aunque la verdad creo que la mejor forma de disfrutarlo es así, directamente de la botella y untado en un buen pan de masa madre. Decidí meterme en la cocina y saqué este delicioso paté de guisantes 👩🏻🍳
Esta vez @mas.montseny se han lucido con este espectacular aceite de arbequina, con un toque amargo y dulce a la vez y que ha combinado a la perfección con los guisantes. ¿No te parece un apetitivo estupendo?
Aprovecho para dejarte aquí otras recetas con guisantes y que seguro te encantarán:
- 300 g de guisantes frescos aprox 500g de vainas o guisantes congelados, descongelados
- 1/2 cebolla tierna
- 1 cta de sal
- 60 ml aceite de oliva virgen extra
- 1/4 cta de pimienta negra recién molida
- 1/4 cta de ralladura de limón finamente rallada
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Si usas guisantes frescos, cuécelos en agua hirviendo unos 3 minutos (si usa guisantes congelados, sáltate este paso). Escurre y deja enfriar.
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Picar la cebolla y saltearla en una sartén con un poco de aceite hasta que esté translúcida.
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En un procesador y con una batidora tritura los guisantes, la cebolla salteada, la ralladura de limón, sal y pimienta. Añade el aceite poco a poco y sigue triturando hasta que se combinen bien todos los ingredientes.
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Sirve con un chorrito de aceite del bueno, unas escamas de sal y unos crudites o unas ricas rebanadas de pan.