Tarta de fresas fácil y rápida
Hay días que apetece tomarte un postre algo más indulgente que una pieza de fruta. Para cuando te surja esa necesidad y deseo, te propongo esta tarta de fresas fácil. Rica, nutritiva y deliciosa que no te dejará indiferente.
Sí, seguramente no es la tarta de fresas que tenías en mente. Pero creeme que es resultona y fácil a rabiar.
Esta tarta de fresas fácil me recuerda a los clásicos shortbread con fresas que te puedes encontrar en los clásicos salones de té ingleses. Con la ventaja de que además de satisfacer tu lado dulce, estarás aportando nutrientes ricos para tu cuerpo.
Las fresas son ricas en antioxidantes con un gran aporte de vitamina C. También son antiinflamatorias y nos ayudan a prevenir la mayoría de enfermedades habituales. Un estudio demostró que añadir fresas a tus comidas puede ayudar a reducir los niveles de insulina y retrasar la absorción de azúcares en el tracto digestivo.
Las indicaciones básicas sería coger dos galletas, unas fresas troceadas y yogur de coco. Yo siempre tengo por casa algunas galletas que he horneado, pero las que más me gustan para este montaje son unas galletas sencillas de avena y jengibre.
Si eres de las que suele sufrir de hambre premenstrual, esta es una excelente opción.
Si quieres una tarta más tarta, echa un vistazo a mi tarta de cumpleaños favorita.
Delicioso postre o snack que además es nutritivo
- 100 gr copos de avena gruesos (o de otro cereal)
- 2 cucharadas almendra molida
- 3/4 cucharadita jengibre molido
- 50 gr aceite de coco o mantequilla
- 30 gr miel o sirope de arce
- 2 cucharadas bebida vegeta
- 200 gr fresas frescas lavadas y cortadas en trozos pequeños
- 1/2 cucharadita miel
- unas gotas limón
- yogur de coco
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En un bol mezcla los copos de avena, almendra molida y jengibre.
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Derrite la mantequilla o el aceite de coco. Mézclalo con la miel y bebida vegetal.
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Vierte la mezcla de la mantequilla con la de los copos de avena. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén bien impregnados. Enfriar unos 30 minutos en la nevera, hasta que esté bastante dura.
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Mientras tanto macera las fresas mezclándolas con el limón y la miel.
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Forma 10 bolas y aplana con la palma de la mano, hasta que tengan unos 7-8 cm de diámetro. Hornea a 160ºC durante 14 minutos o hasta que los bordes comiencen a tostarse.
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Enfriar y guardar en un tarro hermético hasta el momento de usar.
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En un plato, sirve una galleta, cubre con las fresas maceradas, una cucharada generosa de yogur de coco y cubre con otra galleta.
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A disfrutar!