Recetas sencillas de quinoa | Bolitas de quinoa
Estas bolas de quinua son una de esas recetas fáciles de quinua que necesitas para tu día de preparación de comidas. Son increíbles, tiernos, deliciosos y súper sabrosos. ¡Tendrás una cena perfecta en poco tiempo en tus últimos días de trabajo!
Creo que la quinua fue el primer superalimento que he usado. Me refiero a un súper alimento que no sea espinaca, salmón, semillas de calabaza … que estaban ampliamente disponibles en mi infancia. Ya te dije sobre mi primer choque con la quinua. Por ahora, todos, o casi todos, ya han oído hablar sobre la quinua y también han experimentado con ella.
Hoy me gustaría hablar un poco más sobre cómo podemos disfrutar la quinua, porque ¿sabías que también es deliciosa en las preparaciones dulces? las propiedades nutritivas de la quinua, beneficios saludables
Qué es la quinua
La quinua no es un cereal, en realidad es una semilla de la familia como la remolacha y la espinaca. Es originario de la región de Los Andes, pero ahora también crece en Europa.
Hay tres tipos de quinua: negra, roja y blanca. Tiene un encantador sabor neutro que lo convierte en el ingrediente perfecto para casi cualquier plato que desee crear. Aunque los de color tienen un sabor un poco más audaz y terrestre.
Información nutricional y beneficios de quinua
Como la quinua es una proteína completa que contiene los 9 aminoácidos esenciales. Por lo tanto, es una excelente fuente de proteínas para los veganos, y tiene dos veces más proteínas que el arroz o la cebada. La quinua también es una buena fuente de lisina, un aminoácido importante para la formación de colágeno que es importante para una piel sana.
Es una excelente opción de IG bajo debido a su alto contenido de fibra dietética, por lo tanto, un carbohidrato de digestión lenta. La quinua también es una buena fuente de hierro y magnesio.
Cómo cocinar la quinua
Lo que más me gusta de la quinua es que cocine tan rápido, no necesita remojo como los frijoles o los garbanzos, para que pueda tener una comida saludable en muy poco tiempo.
La forma básica de cocinar la quinua es hervirla con agua, pero también experimentar con otros líquidos como el caldo o mylk, te sorprenderán los resultados.
Cuando prepare quinua, asegúrese de enjuagarla bien con agua fría antes de agregarla a la olla, para eliminar las saponinas (el compuesto que recubre las semillas), responsable de su sabor amargo.
Para cocinar quinua necesitará 21/2 partes de líquido. Y tomará unos 20 minutos. Eso
¿Qué podemos hacer con la quinua?
La quinua es súper versátil, úsala como lo harías con cualquier otro grano.
Es genial como guarnición en cazuelas y guisos, pero también hace ensaladas fantásticas. Se puede usar para hacer hamburguesas, base de pizza y bolas de metal como la receta de hoy.
Si quieres ir un poco más allá, pruébalos en platos dulces. Úselo en sus papillas de desayuno, o si es quinoa inflada, haga barras crujientes de granola o proteína.
Bolas de quinoa
Estas bolitas son súper sabrosas, deliciosas y perfectas como aperitivos, aperitivos o un componente de un tazón de Buda. Cocínelos con una salsa de tomate hecha en casa para una increíble super albóndiga vegetariana.
Deliciosas y fáciles de hacer bolitas de quinoa
- 1 boniato pequeño asado o en puré
- 50-75 gramos de espinacas frescas o congeladas
- 1 huevo feliz
- 50 gramos de parmesano rallado
- 90 gramos de quinoa hervida
- 25 gramos de harina de avena
- pimienta negra
- sal
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Precaliente el horno a 200ºC y forre una bandeja para hornear con papel vegetal.
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Si usa espinacas congeladas, descongele y exprima el exceso de agua. Si usa espinacas frescas, póngalas en una sartén caliente un par de minutos.
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En un bol grande, coloque el boniato asado (pelado) o el puré, la espinaca, el huevo, el parmesano rallado, la quinoa hervida, la harina de avena, la pimienta y la sal. Mezcle bien y haga bolitas con sus manos.
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Coloque las bolas de quinua en la bandeja de hornear preparada y hornee durante 15 minutos. Gírelos y hornee otros 10 minutos.
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Coma como aperitivo, sírvalos con hummus y otras verduras o incluso en un plato con una salsa de tomate casera como lo haría con albóndigas.
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Puede guardarlos en un recipiente hermético en el refrigerador durante 3-4 días.