Manzanas asadas
Raciones: 6 personas
Ingredientes
- 6 Manzanas Golden o Reineta 🍏🍎
- 2 cdas zumo de limón 🍋
- 1 cda aceite de coco
- 6 ctas azúcar de coco opcional
- 3/4 cta jengibre fresco rallado
- Una pizca de nuez moscada 🌰
- Una pizca de cardamomo molido
Para servir
- Yogur de coco
- Nueces troceadas
- Miel 🍯
Ver notas para la versión rellena con cheesecake
Elaboración paso a paso
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Precalienta el horno a 175°. – Lava y seca las manzanas. En un bol mezcla el limón, aceite derretido, las especias y el azúcar si vas a utilizar.
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Colocar en una fuente, añadir un poco de agua en el fondo y rocía las manzanas con la mezcla de especias. Hornea durante 40 minutos aproximadamente, hasta que estén tiernas por dentro.
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Sirve con yogur de coco, un chorrito de miel y unas nueces troceadas o incluso con granola estaría ñam ñam
Notas de la Receta
Para la versión rellena de cheesecake, solo tienes que batir 150gr de queso cremoso, 1 huevo, 2 cdas de leche o bebida vegetal y canela.
Con una cuchara semivacía las manzanas (retirando el corazón y el resto de la pulpa puedes guardar para hacer compota de manzana).
Rellena con la mezcla del queso y hornea según indica la receta