Hace algunas semanas estaba trabajando en un evento. Tuve que hacer verduras sexy para 15 hombres que se esfuerzan por seguir hábitos alimenticios saludables y que piensan que comer bien significa simplemente comer verduras y ensaladas.
Me arriesgué con la coliflor, sabiendo que la mayoría de las personas asocian la coliflor con un horrible olor a hedor. Pero sabía que no podrían resistirse a un delicioso y delicioso arroz frito con pollo y coliflor. Y de hecho no lo hicieron, incluso repitieron y dijeron que nunca habían probado la coliflor de esa manera. Ellos lo amaron. Pero te contaré todo sobre esto en otra publicación …
Todo esto era solo para decirte que me quedaba un par de coliflores después del evento. Como soy la única en casa que la come, decidí preparar un paté delicioso que podría empaquetar y dar de regalo a familiares y amigos.
Esta pate de coliflor es muy fácil de hacer. Es sabroso, delicioso y suave. Te sorprenderá por su sabor, tan intenso y liviano al mismo tiempo. Incluso podría hacerlo con cualquier resto de coliflor hervida o asada.
La coliflor funciona como un antiinflamatorio que ayuda a la digestión y aumenta tu sistema inmunológico. Es una maravillosa fuente de potasio que ayuda con las contracciones musculares y también es genial con muchos agentes contra el cáncer.
Tahini es una pasta hecha de semillas de sésamo. Es súper versátil y se puede usar en platos dulces y salados. Ayuda con la desintoxicación del hígado. Es alcance en magnesio, potasio, calcio y vitamina E y grupo B. Es una gran fuente de proteínas y alta en grasas buenas.
Puedes disfrutar de este cremoso pate de coliflor por sí mismo, con crudités de verduras, untado en pan, en un sándwich o en una envoltura de nori. ¿No es una gran fan de la coliflor? Pruébalo de todos modos, ¡te encantará! Deja un comentario a continuación o etiqueta #healthyforkful en Instragram. Me encantaría ver tus hermosos patés.
- 1 coliflor cortada en flores
- 125 g de tahini
- 1 diente de ajo
- 1 limón para zumo
- 1 puñado perejil fresco
- 100 ml aceite de oliva virgen extra
- croudites zanahorias, pepinos, tomates cherry ...
- crackers
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Cuece la coliflor al vapor por 5-8 minutos y enfría completamente.
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En un procesador de alimentos, agregue todos los ingredientes y triture hasta que la mezcla esté cremosa y alcance la consistencia de hummus.
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Pruebe y ajuste el condimento.
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Sirve con verduras y crackers o simplemente untar en tostadas y sándwiches