Taco deconstruido o lo que es lo mismo taco en forma de ensalada 😛 El taco es uno de los platos mexicanos más conocidos. Tradicionalmente consiste en una tortilla de maíz rellena con carne y verduras, y que no se llega a cerrar. El más popular es el taco pastor que está relleno de un…
especias
Madalenas Hot Cross
Llevo toda la semana pensando en unos deliciosos Hot Cross Buns. Son unos bollitos típicos de Irlanda y Reino Unido que solo se hacen para Semana Santa. Son una especie de brioche especiados, con pasas y naranja confitada y una cruz blanca por encima. Y ¡están de muerte! Con todo esto del confinamiento, no soy…
Tronco de Navidad de Coco y Chai
Una de las tradiciones que tenemos en Navidades es hacer de postre un tronco de Navidad y un triffle. Lo que si que no está fijado son los sabores y las decoraciones, de hecho cada año vamos innovando y cambiando. Nos decantábamos entre una mezcla de sabores chai y coco o de limón y yogur…
Bizcocho especiado con frutos del bosque
Mi madre me ha preguntado hoy por un bizcocho para utilizar un par de plátanos que tenía en el congelador desde hacía tiempo. Le he comentado que hiciese el bizcocho clásico de plátano que tengo en la web, pero ha dicho que quería otro diferente. Uno que llevase plátano pero que no supiese a plátano……
Cúrcuma | La especia estrella
La cúrcuma es una de mis especias favoritas y que uso en la cocina debido a su sabor y a sus increíbles beneficios para la salud. ¿A quién le importa si manchas tu ropa, manos, encimeras, manteles de cocina nuevos (fastidio), mientras usas la cúrcuma en la cocina, todo sea por la salud y la…
Pastel Especiado de Calabaza
El fin de semana pasado publiqué en Insta Stories este delicioso pastel especiado de calabaza y causó un gran revuelo. Muchos mensajes pidiendo la receta, y como nada me complace más que satisfacer a mis maravillosos seguidores, ¡aquí está el secreto mágico de este delicioso pastel! Las calabazas están de temporada, oooh sí !! Halloween…
Chai French Toast
Si sigues mi Instagram, probablemente ya te hayas dado cuenta de que soy de mañanas y que ¡me encanta la hora del desayuno! Es mi comida favorita y, de hecho, lo que como a primera hora de la mañana establece mi estado de ánimo y mis intenciones para el resto del día. Por eso siempre…
Curry de Gambas y Brócoli
Para esos días en los que tienes antojo de comida india pero no tienes ganas de meterte en la cocina, este curry de gambas con brócoli no te decepcionará. Cuando estuve en Sri Lanka asistí en una clase de cocina, la profe era una mujer increíble, nos invitó a su casa y nos mostró todos…
Tostada de Aguacate con Garbanzos Dukkah
Hace algunas semanas hubo una pequeña revolución en España cuando una madre y nutricionista tuiteó: «Mi hijo no sabe qué es una galleta». Él está feliz comiendo garbanzos para el desayuno ‘. Los críticos y simpatizantes expresaron su opinión en todo Internet, más de mil comentarios, retweets y más de tres mil «me gusta». Incluso…
Crema de Boniato, Ajo Asado y Sumac
Crema de boniato con sabor a ajo asado y sumac, de sabores exóticos para una sopa de impresión. Hay toneladas de sopas de boniato por ahí, pero no muchas tienen una combinación tan sofisticada que involucra tantos elementos. Ésta realmente va a hacer explotar tu mente. Hacía mucho tiempo que no hacía una crema tan…